Ингредиенты:
- Свиная вырезка: 500 г
- Картофель: 400 г (очищенный и нарезанный кубиками)
- Морковь: 200 г (очищенная и нарезанная кружочками)
- Лук: 100 г (очищенный и нарезанный полукольцами)
- Чеснок: 3 зубчика (измельченные)
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Розмарин: 1 чайная ложка (сушеный)
- Тимьян: 1 чайная ложка (сушеный)
- Соль и черный перец: по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 145 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Подготовьте все овощи: очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Измельчите чеснок.
- Нарежьте свинину на порционные куски примерно по 100 г каждый.
- Приготовление мяса:
- На большой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте куски свинины до золотистой корочки с обеих сторон на сильном огне (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Посолите и поперчите мясо, добавьте розмарин и тимьян. Затем убавьте огонь до среднего, добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
- Готовка овощного гарнира:
- В отдельной сковороде или на другой части большой сковороды обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте морковь и картофель, жарьте, перемешивая, до мягкости и золотистой корочки, примерно 15-20 минут.
- Приправьте овощи солью и перцем по вкусу.
- Сервировка:
- Разложите готовые порции мяса на тарелки вместе с овощным гарниром.
- Украсьте блюдо зеленью перед подачей.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для блюда лучше выбирать свежую свиную вырезку, так как она нежнее и сочнее.
- Температура приготовления: При жарке мяса важно не пережарить его, чтобы оно осталось сочным.
- Овощи: Убедитесь, что овощи прожарены равномерно; не перегружайте сковороду, чтобы овощи не тушились, а обжаривались.
