Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (например, ошеек или корейка) — 1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Травы (тимьян, розмарин) — по желанию
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 265 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 21 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте мясо и обсушите его бумажным полотенцем.
- Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
- Приготовление мяса:
- Сделайте неглубокие надрезы на мясе и вставьте в них пластины чеснока.
- Натрите мясо солью, перцем и, при желании, измельченными травами.
- Смажьте мясо растительным маслом.
- Запекание:
- Оберните мясо в фольгу, убедившись, что оно полностью закрыто.
- Разогрейте духовку до 180°C и поместите мясо на средний уровень.
- Запекайте около 1 часа, затем аккуратно откройте фольгу и дайте мясу подрумяниться еще 20-30 минут.
- Подача:
- Дайте мясу «отдохнуть» под фольгой 10 минут перед подачей.
- Нарежьте мясо на порции и подавайте.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для запекания подходит свинина с небольшим количеством жира, так как это добавит сочности блюду.
- Температура и время: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины куска мяса, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо прожарено до желаемой степени.
- Сервировка: Свинина с чесноком хорошо сочетается с гарнирами из овощей, картофельным пюре или свежим салатом.
- Хранение: Остатки мяса можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления сэндвичей или салатов.
