Свинина с баклажанами на сковороде

Ингредиенты:

• Свинина (без кости) — 500 г (нарезать кусочками)
• Баклажаны — 300 г (нарезать кубиками)
• Лук — 1 шт. (нарезать полукольцами)
• Чеснок — 2 зубчика (мелко нарезать)
• Помидоры — 2 шт. (нарезать кубиками)
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: около 160 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Подготовьте все ингредиенты: нарежьте мясо, овощи и зелень.
2. Жарка мяса:
   • Нагрейте сковороду с растительным маслом.
   • Обжарьте свинину до золотистой корочки на сильном огне, затем убавьте огонь.
3. Добавление овощей:
   • Добавьте лук и чеснок к мясу, жарьте до мягкости лука.
   • Введите баклажаны, обжаривайте все вместе до мягкости баклажанов, около 7-10 минут.
4. Финальные штрихи:
   • Добавьте помидоры, соль и перец. Тушите под закрытой крышкой еще около 5-7 минут.
   • Проверьте готовность мяса и овощей.
5. Подача:
   • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Лучше использовать свинину с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось сочным.
• Баклажаны: Если баклажаны горчат, замочите нарезанные кубики в соленой воде на 30 минут, затем обсушите.
• Подача: Это блюдо хорошо сочетается с простыми гарнирами, например, с отварным рисом или кускусом.
• Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, разогревая перед подачей.