Свинина по-царски в духовке

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 1 кг
• Лук — 2 шт. (средние, нарезанные полукольцами)
• Морковь — 2 шт. (средние, нарезанные кружочками)
• Сливки (20% жирности) — 200 мл
• Твердый сыр — 100 г (натереть на мелкой терке)
• Горчица — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3 зубчика (мелко нарезанный)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: около 240 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   • Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью, перцем и горчицей.
2. Жарка мяса:
   • В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло.
   • Обжарьте свинину со всех сторон до золотистой корочки, затем выложите ее в форму для запекания.
3. Приготовление овощей:
   • В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
   • Равномерно распределите овощи вокруг мяса в форме.
4. Запекание:
   • Залейте мясо и овощи сливками.
   • Посыпьте сверху тертым сыром.
   • Запекайте в духовке 60-70 минут до полной готовности мяса.
5. Подача:
   • Подавайте свинину по-царски горячей, украсив свежей зеленью.

Рекомендации:

• Мясо: Используйте свежее мясо, чтобы блюдо получилось максимально нежным и сочным.
• Сыр: Для большей ароматности выбирайте сыр с выраженным вкусом, например, пармезан или гауду.
• Подача: Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или свежим салатом.
• Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать рекомендуется в духовке.