Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свиная рулька – 1 штука (около 1,5 кг)
- Капуста белокочанная – 500 г
- Лук репчатый – 1 большой (около 150 г)
- Морковь – 2 средних (около 200 г)
- Чеснок – 3 зубчика
- Пиво светлое – 500 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 172 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Свиная рулька должна быть хорошо очищена и промыта. Натрите рульку солью и перцем.
- Капусту нашинкуйте, лук и морковь нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- Обжаривание рульки:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло и обжарьте рульку со всех сторон до золотистой корочки.
- Тушение:
- Добавьте лук, морковь и чеснок к рульке и обжаривайте все вместе несколько минут.
- Затем добавьте капусту, лавровый лист и заливайте все пивом.
- Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не станет очень мягким.
- Подача:
- Подавайте горячей, раскладывая мясо и капусту на тарелки.
Рекомендации:
- Выбор пива: Используйте качественное светлое пиво, которое добавит блюду нежный хмелевой аромат.
- Температура приготовления: Не допускайте сильного кипения, лучше тушите на низком огне, чтобы мясо стало по-настоящему нежным.
- Проверка мяса: Мясо должно легко отходить от кости, это значит, что рулька готова.
- Сервировка: Свиная рулька хорошо сочетается с картофельным пюре или кусочками свежего хлеба.
