Свиная печень в сметане на сковороде

Ингредиенты:

• Свиная печень — 500 г
• Сметана — 200 мл
• Лук репчатый — 2 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 150 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Печень промойте, очистите от пленок и жилок, нарежьте тонкими ломтиками.
2. Каждый ломтик обваляйте в муке.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистости, затем выложите его из сковороды.
5. На той же сковороде обжарьте печень с обеих сторон до готовности (примерно 3-5 минут с каждой стороны).
6. Верните лук к печени, добавьте сметану, соль и перец. Тушите под крышкой на слабом огне 5-7 минут.
7. Подавайте горячим.

Рекомендации:

• При покупке выбирайте свежую печень без темных пятен и неприятного запаха.
• Удаление пленок и жилок поможет избежать горечи в блюде.
• Не пережаривайте печень, иначе она станет жесткой.
• Печень в сметане хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом в качестве гарнира.
• Это блюдо — отличный вариант для сытного обеда или ужина.