Свиная котлета на косточке

Ингредиенты:

1. Свиные котлеты на косточке – 4 шт. (по 200 г каждая)
2. Соль – по вкусу
3. Черный молотый перец – по вкусу
4. Растительное масло – 2-3 ст.л. для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 250 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 0 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от содержания жира в котлетах).

Рецепт:

1. Подготовка котлет:
   • Промойте котлеты под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
   • С каждой стороны посолите и поперчите котлеты.
2. Жарка котлет:
   • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
   • Выложите котлеты на сковороду и жарьте с одной стороны до золотистой корочки (около 4-5 минут).
   • Переверните на другую сторону и жарьте еще столько же.
3. Доведение до готовности:
   • Уменьшите огонь и прикройте сковороду крышкой.
   • Тушите еще около 10 минут до полной готовности.
4. Сервировка:
   • Подавайте котлеты горячими, украшенные зеленью и с любимым гарниром.

Рекомендации:

• Выбор мяса: выбирайте свежие котлеты с мраморной жировой прослойкой для сочности.
• Подготовка к жарке: котлеты должны быть комнатной температуры перед жаркой.
• Избегание пригорания: не оставляйте котлеты без присмотра во время жарки.
• Крышка при тушении: это поможет равномерно проварить мясо изнутри.
• Гарнир: котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, овощным рагу или свежими салатами.