Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Вода — 2 л
- Яйца — 2 шт.
- Картофель — 3 средних штуки (около 300 г)
- Морковь — 1 средняя штука (около 100 г)
- Лук репчатый — 1 средняя головка (около 100 г)
- Соль — по вкусу (около 1 ст.л.)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~4 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе промыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
- Приготовление супа:
- Когда курица сварится, достать ее из бульона, остудить и нарезать мелкими кусочками.
- В бульон добавить подготовленный картофель, варить 10 минут.
- В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуты.
- Обжаренные овощи добавить в суп.
- Вернуть в суп нарезанную курицу, добавить соль, перец и лавровый лист. Варить еще 5-7 минут.
- Добавление яйца:
- Яйца взбить вилкой и медленно влить в кипящий суп, при этом активно помешивая суп, чтобы яйцо сформировало нити.
- Подача:
- Суп подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Качество бульона: Для насыщенного вкуса супа используйте свежее куриное филе и не забывайте снимать пену в процессе варки.
- Подготовка овощей: Чтобы сохранить питательные вещества, не замачивайте нарезанные овощи в воде.
- Яйцо: Добавляя взбитое яйцо в суп, делайте это тонкой струйкой, чтобы яйцо равномерно распределилось по бульону, формируя нити.
- Сервировка: Свежая зелень не только украсит блюдо, но и добавит ему аромата.
