Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (без кости) — 500 г
- Нут (замоченный заранее) — 200 г
- Лук — 1 штука (средний)
- Морковь — 1 штука (средняя)
- Картофель — 2 штуки (средние)
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Вода — 2 литра
- Лавровый лист — 2 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 88 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте говядину на мелкие кусочки. Нут замочите заранее в воде на 8-10 часов. Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками.
- Жарка мяса: В кастрюле на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте мясо и обжарьте до готовности.
- Добавление овощей и нута: К мясу добавьте морковь, картофель, нут, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте все вместе несколько минут.
- Варка супа: Залейте ингредиенты водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности нута и овощей, около 1-1,5 часа.
- Добавление зелени: Перед подачей добавьте в суп свежую зелень.
Рекомендации:
- Качество мяса: Используйте качественное мясо для лучшего вкуса супа.
- Замачивание нута: Не забудьте замочить нут заранее, так как это существенно сократит время приготовления.
- Консистенция супа: Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды.
- Подача: Суп подают горячим. Отлично подойдет свежий хлеб или лаваш для дополнения.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике и подогревать по мере необходимости.
