Содержание статьи
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные) – 200 г
- Мидии (очищенные) – 200 г
- Лук репчатый – 1 штука (средний размер)
- Морковь – 1 штука (средний размер)
- Сельдерей – 2 стебля
- Чеснок – 2 зубчика
- Консервированные томаты в собственном соку – 400 г
- Рыбный бульон – 1 литр
- Белое сухое вино – 100 мл
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 1 штука
- Свежая петрушка – для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 77 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- Чеснок измельчить.
- Жарка овощей:
- В большой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло.
- Добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривать, помешивая, до мягкости овощей, около 5-7 минут.
- Добавление жидкостей и специй:
- Влить белое вино, дать ему немного выпариться.
- Добавить консервированные томаты, рыбный бульон и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 20 минут.
- Добавление морепродуктов:
- Добавить креветки и мидии, варить еще 5-7 минут, пока морепродукты не станут готовыми.
- Подача:
- Суп подавать горячим, украсив свежей нарезанной петрушкой.
Рекомендации:
- Выбирайте качественные морепродукты для лучшего вкуса супа.
- Не переваривайте креветки и мидии, так как они быстро становятся резиновыми.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или кокосового молока.
- Если вам нравится острота, добавьте в суп немного измельченного чили перца.
- Подавайте суп с кусочком хорошего хлеба для макания, это добавит удовольствия от еды.
