Содержание статьи
Ингредиенты:
- Фарш из индейки — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Картофель — 3 шт. (около 300 г)
- Рис — 50 г
- Вода — 2 л
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~8 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Фарш из индейки смешайте с яйцом, мелко нарезанным луком (можно добавить половину лука для фрикаделек и половину оставить для супа), солью и перцем. Тщательно перемешайте.
- Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками или брусочками. Рис промойте.
- Формирование фрикаделек:
- Из подготовленного фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Рукам можно смочить водой, чтобы фарш не лип.
- Приготовление супа:
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Сначала опустите в кипящую воду рис, варите около 10 минут.
- Затем добавьте картофель и морковь, варите еще 5 минут.
- После этого аккуратно добавьте фрикадельки и варите до готовности, около 20 минут. В конце варки добавьте оставшийся нарезанный лук.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.
Рекомендации:
- Варка фрикаделек: Добавляйте фрикадельки аккуратно, чтобы они не развалились при варке.
- Консистенция фарша: Если фарш получается слишком жидким, можно добавить немного панировочных сухарей или муки для загустения.
- Прозрачность супа: Чтобы суп был более прозрачным, варите овощи и фрикадельки на медленном огне и старайтесь не допускать сильного кипения.
- Вариации: В суп можно добавить другие овощи по вкусу, например, цветную капусту или зеленый горошек.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и питательный суп с фрикадельками из индейки, который станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина.
