Содержание статьи
Ингредиенты:
- Фарш (смешанный или говяжий): 300 г
- Картофель: 3 средних (около 300 г)
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Вермишель: 50 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Овощной или куриный бульон: 1.5 л
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для подачи
- Растительное масло: для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 85 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка фрикаделек: Смешайте фарш с солью и перцем. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
- Обжаривание моркови и лука: На сковороде с растительным маслом обжарьте морковь и лук до мягкости. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще несколько минут.
- Варка супа: В кастрюлю налейте бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте фрикадельки и варите еще 10-15 минут.
- Добавление вермишели и обжаренных овощей: Добавьте вермишель и обжаренные овощи в суп, варите до готовности вермишели.
- Подача: Подавайте суп горячим, украшенным зеленью.
Рекомендации:
- Формирование фрикаделек: Чтобы фрикадельки были сочными, не перемешивайте фарш слишком долго.
- Консистенция супа: Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
- Вариация овощей: Можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или стручковую фасоль.
- Варианты подачи: Суп можно подавать с сметаной или хлебными гренками.
- Хранение: Остатки супа храните в холодильнике и разогревайте перед подачей.
