Суп с фрикадельками и фасолью консервированной

Ингредиенты:

1. Фарш мясной (смешанный или говяжий) – 300 г
2. Консервированная фасоль – 1 банка (400 г)
3. Картофель – 3 шт. (среднего размера)
4. Морковь – 1 шт.
5. Лук репчатый – 1 шт.
6. Томатная паста – 2 ст.л.
7. Растительное масло – для жарки
8. Лавровый лист – 2 шт.
9. Соль, перец – по вкусу
10. Вода – 2 л

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 72 ккал
• Белки: 4,5 г
• Жиры: 3,2 г
• Углеводы: 6,5 г

Рецепт:

1. Фарш смешайте с солью и перцем, формируйте маленькие фрикадельки.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте фрикадельки и варите 5 минут после всплытия.
3. Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю.
4. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости.
5. Добавьте томатную пасту к овощам, жарьте еще 2-3 минуты.
6. Переложите жареные овощи в суп.
7. Добавьте консервированную фасоль с соком, лавровый лист.
8. Варите на слабом огне 15-20 минут.
9. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.

Рекомендации:

• Используйте свежий фарш для более сочных фрикаделек.
• Картофель и морковь нарезайте примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
• Томатную пасту можно заменить свежими помидорами или томатным соком.
• Перед подачей дайте супу немного настояться, чтобы вкусы соединились.
• Фасоль можно добавить по вкусу; если вы предпочитаете менее густой суп, уменьшите её количество.