Содержание статьи
Ингредиенты
- Болгарский перец — 2 шт. (средние)
- Картофель — 3 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 1,5 л
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 г
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 6 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт
- Подготовка Овощей: Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь и лук нарежьте мелко. Болгарский перец нарежьте полосками или кубиками.
- Заправка: На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.
- Варка Супа: В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Добавьте картофель, варите 10 минут. Затем добавьте заправку и болгарский перец. Варите еще 10-15 минут.
- Подача: Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей добавьте свежую зелень.
Рекомендации
- Качество Перца: Выбирайте плотные, яркие перцы без повреждений.
- Томатная Заправка: Можно использовать свежие помидоры вместо томатной пасты для более свежего вкуса.
- Консистенция Супа: Если предпочитаете более густой суп, уменьшите количество воды или добавьте больше овощей.
- Вариации: Можно добавить курицу, говядину или бекон для более насыщенного вкуса.
- Сервировка: Подавайте суп горячим, он идеально подходит для обеда или ужина.
