Суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты:

1. Картофель — 300 г (около 3 средних картофелин)
2. Морковь — 100 г (1 средняя морковь)
3. Лук — 50 г (1 небольшая луковица)
4. Чеснок — 10 г (2 зубчика)
5. Вода или овощной бульон — 1 литр
6. Сливки 10% — 100 мл
7. Соль — по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
8. Черный перец — по вкусу
9. Растительное масло — для обжаривания (около 2 столовых ложек)
10. Зелень для украшения (петрушка или укроп) — по желанию

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 55 ккал
• Белки: 1.2 г
• Жиры: 2.5 г
• Углеводы: 7.0 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками, лук мелко нарубите. Чеснок очистите.
2. Обжаривание: В чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте лук и морковь. Установите режим «Жарка» на 10 минут и обжарьте до мягкости овощей.
3. Варка: Добавьте к обжаренным овощам картофель, залейте все водой или бульоном. Посолите и добавьте черный перец. Выберите режим «Тушение» и установите таймер на 30 минут.
4. Измельчение: После окончания варки добавьте чеснок и используйте погружной блендер или функцию «Пюрирование» вашей мультиварки для измельчения супа до состояния пюре.
5. Добавление сливок: Влейте сливки и перемешайте суп. Включите мультиварку еще на 5 минут в режиме «Подогрев».
6. Подача: Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Рекомендации:

• Если вам нравится более насыщенный вкус, добавьте в суп любимые специи, такие как куркума или паприка.
• Для более нежного вкуса супа, сливки можно заменить кокосовым молоком.
• Для вегетарианской версии используйте овощной бульон и замените сливки на растительные альтернативы.
• При подаче можно добавить кусочки обжаренного хлеба или сыра для дополнительной текстуры и вкуса.
• Чтобы сохранить полезные свойства овощей, старайтесь не пережаривать их в начальной стадии приготовления.