Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шампиньоны: 500 г
- Картофель: 300 г (около 3-х средних картофелин)
- Морковь: 100 г (1 средняя морковь)
- Лук репчатый: 100 г (1 большая луковица)
- Сметана: 100 г
- Вода или овощной бульон: 1,5 литра
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу (около 1 чайной ложки)
- Черный молотый перец: по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 55 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Морковь и лук почистите и мелко нарежьте.
- Грибы тщательно вымойте и нарежьте на четвертинки или пластины.
- Обжаривание овощей:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте, помешивая, до мягкости около 5 минут.
- Добавьте грибы и жарьте все вместе еще около 7-10 минут до золотистого цвета.
- Варка супа:
- Добавьте картофель к овощам и грибам, залейте водой или овощным бульоном.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут до мягкости картофеля.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление пюре:
- Используйте погружной блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре.
- Проверьте консистенцию супа, при необходимости добавьте еще жидкости для достижения желаемой густоты.
- Перегрейте суп, если он остыл во время измельчения.
- Добавление сметаны:
- Перед подачей добавьте в тарелку с супом немного сметаны и аккуратно перемешайте.
Рекомендации:
- Чистка грибов: Грибы нужно тщательно очистить от грязи и мусора, так как они могут содержать песок и землю.
- Измельчение: Убедитесь, что все ингредиенты хорошо разварились перед измельчением, чтобы избежать комков.
- Подача: Сервируйте суп горячим, украшенным зеленью и дополнительной порцией сметаны на столе.
- Хранение: Остатки супа можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновой печи.
