Содержание статьи
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 500 г (очищенная и разделенная на соцветия)
- Кабачок – 300 г (очищенный и нарезанный кубиками)
- Картофель – 200 г (очищенный и нарезанный кубиками)
- Лук – 1 шт. (нарезанный)
- Чеснок – 2 зубчика (измельченный)
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Вода или овощной бульон – 1 л
- Соль и перец – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 35 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 4.2 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте и подготовьте все овощи согласно инструкции.
- Приготовление овощей:
- На среднем огне в кастрюле разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте кабачок и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
- Варка супа:
- Добавьте цветную капусту к овощам в кастрюле.
- Залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Приготовление супа-пюре:
- С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
- Посолите и поперчите по вкусу, можно добавить немного сливок или сметаны для кремовости.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью или крутонами.
Рекомендации:
- Выбор овощей: Используйте свежие и качественные овощи для лучшего вкуса супа.
- Консистенция супа: Регулируйте консистенцию супа, добавляя больше или меньше жидкости в зависимости от желаемой густоты.
- Специи и приправы: Экспериментируйте с различными специями, такими как мускатный орех или карри, для добавления дополнительного аромата.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить для долгосрочного хранения.
