Суп-пюре из сушеных грибов

Ингредиенты

1. Сушеные грибы — 50 г
2. Картофель — 3 шт. (средних, около 300 г)
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Сливки 10-20% — 100 мл
6. Вода — 1,5 л
7. Растительное масло — 2 ст.л.
8. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: ~65 ккал Белки: ~1,5 г Жиры: ~3,5 г Углеводы: ~7 г

(Примечание: данные приблизительные, точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.)

Рецепт

1. Подготовка грибов:
   • Замочите сушеные грибы в воде на несколько часов, затем тщательно промойте.
2. Варка грибов:
   • Варите грибы в 1,5 л воды до мягкости, около 30-40 минут.
3. Подготовка овощей:
   • Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками.
4. Обжаривание овощей:
   • В сковороде на растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
5. Соединение ингредиентов:
   • Добавьте к грибам картофель и обжаренные овощи. Варите до готовности картофеля.
6. Приготовление супа пюре:
   • Измельчите суп блендером до состояния пюре.
   • Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
7. Подача:
   • Подавайте суп горячим, украшенным зеленым луком или петрушкой.

Рекомендации

• Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды.
• Важно хорошо промыть грибы после замачивания, чтобы избавиться от песка и грязи.
• Суп пюре из сушеных грибов получается насыщенным и ароматным, отлично подходит для осенне-зимнего меню.