Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром

Ингредиенты:

1. Шампиньоны — 500 г
2. Лук репчатый — 1 штука
3. Картофель — 3 средних клубня
4. Плавленый сыр — 2 штуки (примерно 200 г)
5. Сливки (10-20% жирности) — 100 мл
6. Растительное масло — для жарки
7. Соль, черный молотый перец — по вкусу
8. Вода — 1,5 л
9. Зелень для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 70 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Шампиньоны и лук нарежьте мелко.
   • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Жарка и варка:
   • В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и жарьте до готовности.
   • Добавьте картофель, залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
3. Добавление сыра и сливок:
   • Когда картофель сварится, добавьте плавленый сыр, размешайте до полного растворения.
   • Влейте сливки, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите еще несколько минут.
4. Пюрирование супа:
   • С помощью блендера измельчите суп до состояния пюре.

Рекомендации:

• Чтобы суп получился более насыщенным, выбирайте густые сливки и качественный плавленый сыр.
• Перед измельчением убедитесь, что все ингредиенты хорошо сварены.
• Если суп получается слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды или бульона.
• При подаче суп украшайте свежей зеленью для лучшего вкуса и презентабельного вида.
• Этот суп-пюре — отличный вариант для сытного и утоляющего голод обеда.