Суп-пюре из куриной печени с картошкой

Ингредиенты:

• Куриная печень — 300 г
• Картофель — 3 средних штуки (около 300 г)
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 10% — 100 мл
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Вода — 1.5 л
• Соль, черный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 88 ккал
• Белки: 6.2 г
• Жиры: 4.8 г
• Углеводы: 5.6 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Куриную печень тщательно промойте, очистите от жил и нарежьте мелкими кусочками.
   • Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
   • Лук мелко нарубите.
2. Приготовление овощного базиса:
   • В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
3. Варка супа:
   • Добавьте картофель, залейте водой и доведите до кипения.
   • Уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
   • Затем добавьте печень и варите еще 10 минут.
4. Приготовление супа-пюре:
   • Снимите суп с огня. Используя погружной блендер, измельчите суп до однородного состояния.
   • Верните суп на медленный огонь, влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу и доведите до желаемой температуры.

Рекомендации:

• При подаче украсьте суп зеленью или небольшим количеством сливок для более изысканного вкуса.
• Для гарнира можно подать свежий хлеб или гренки.
• Чтобы сделать блюдо еще более питательным, добавьте немного отварной гречки или риса перед измельчением.
• Если вы предпочитаете более легкий вариант, замените сливки на молоко или вообще исключите их.