Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром

Ингредиенты:

1. Кабачки — 2 средних (около 500 г)
2. Картофель — 2 средних
3. Морковь — 1 средняя
4. Лук — 1 средняя головка
5. Плавленый сыр — 2 шт. (около 200 г)
6. Растительное масло — 2 ст.л.
7. Вода или овощной бульон — 1,5 л
8. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~65 ккал
• Белки: ~2 г
• Жиры: ~3 г
• Углеводы: ~7 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Кабачки, картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
   • Лук мелко нарежьте.
2. Приготовление овощной базы:
   • На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистости.
   • Добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
   • В кастрюлю переложите лук и морковь, добавьте картофель и кабачки.
   • Залейте овощи водой или бульоном, доведите до кипения. Варите на медленном огне до готовности овощей.
3. Добавление плавленого сыра:
   • Добавьте в суп нарезанный плавленый сыр, соль и перец по вкусу.
   • Варите, пока сыр полностью не растворится, постоянно помешивая.
4. Приготовление супа-пюре:
   • С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.

Рекомендации:

1. Выбор кабачков: Лучше всего использовать молодые кабачки, так как они нежнее и быстрее варятся.
2. Консистенция супа: Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
3. Плавленый сыр: Выбирайте качественный сыр для лучшего вкуса.
4. Подача: Подавайте суп горячим, украсив зеленью или сметаной.