Суп пюре из брокколи со сливками

Ингредиенты

1. Брокколи — 500 грамм (можно использовать свежую или замороженную)
2. Картофель — 2 средних клубня
3. Лук репчатый — 1 штука
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Овощной или куриный бульон — 1 литр
6. Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
7. Оливковое масло — 2 столовые ложки
8. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 65 ккал
• Белки: 2 грамма
• Жиры: 3,5 грамма
• Углеводы: 6 грамм

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук и чеснок, картофель нарежьте кубиками. Брокколи разделите на соцветия.
2. Обжаривание лука и чеснока: В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. Варка овощей: Добавьте картофель, залейте бульоном. Варите 10-15 минут. Затем добавьте брокколи и варите еще 5-7 минут.
4. Приготовление супа-пюре: Снимите кастрюлю с огня. Пюрируйте суп блендером до однородности. Верните на огонь, добавьте сливки, соль, перец и прогрейте.

Рекомендации

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха.
• Если суп кажется слишком густым, разбавьте его бульоном или водой.
• Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью или поджаренными сухариками.
• Этот суп — отличный выбор для легкого обеда или ужина.