Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны – 300 г
- Картофель – 3 шт. (около 300 г)
- Морковь – 1 шт. (около 100 г)
- Лук – 1 шт. (около 100 г)
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Вода – 1.5 литра
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Укроп – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 29 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 1.1 г
- Углеводы: 4.1 г
Рецепт приготовления:
- Приготовление бульона:
- Очистите грибы, нарежьте их на крупные куски.
- В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета.
- Залейте грибы водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут.
- Подготовка овощей:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук очистите. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
- В другой сковороде на небольшом количестве масла обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Сборка супа:
- Добавьте подготовленные овощи в грибной бульон.
- Положите картофель, соль, перец и лавровый лист.
- Варите суп до готовности картофеля, примерно 20 минут.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, украшенным свежим укропом.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных грибов, таких как шампиньоны, белые грибы и подосиновики.
- Суп можно сделать более сытным, добавив куриного или индейского филе.
- Вегетарианцы могут использовать только овощи и грибы, избегая животных продуктов.
- Обязательно пробуйте суп на соль и специи перед подачей, чтобы убедиться, что блюдо получилось вкусным.
