Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска) – 300 г
- Молоко – 500 мл
- Картофель – 2 средних (около 300 г)
- Морковь – 1 штука (около 100 г)
- Лук репчатый – 1 штука (около 100 г)
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Вода – 500 мл
- Соль – по вкусу
- Черный перец (молотый) – по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 59 ккал
- Белки: 4.7 г
- Жиры: 2.5 г
- Углеводы: 4.7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Рыбу промойте, почистите от кожи и костей и нарежьте на мелкие кусочки.
- Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- Лук мелко нашинкуйте.
- Приготовление овощей:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты.
- Варка супа:
- Добавьте в кастрюлю картофель, залейте водой, доведите до кипения.
- Варите на медленном огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.
- Добавьте рыбу и варите еще 5-7 минут.
- Добавление молока:
- Добавьте молоко, соль и перец.
- Доведите до кипения, но не кипятите, чтобы молоко не свернулось.
- Подача:
- Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Используйте нежирные сорта рыбы, такие как треска или пикша, для лучшего вкуса и консистенции.
- Молоко: Перед добавлением молока убедитесь, что все остальные ингредиенты почти готовы, так как долгое кипячение молока может его испортить.
- Осторожно с температурой: Не доводите молоко до сильного кипения, чтобы избежать его сворачивания.
- Подача: Суп лучше всего подавать горячим, идеально подойдет для холодных дней.
