Суп карри с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Кокосовое молоко – 400 мл
• Куриный бульон – 600 мл
• Лук – 1 штука (средний размер)
• Морковь – 1 штука (средний размер)
• Картофель – 2 штуки (средний размер)
• Паста карри (желтая или зеленая) – 2 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь (свежий) – 20 г
• Лайм – 1 штука
• Кинза (свежая) – небольшой пучок
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 122 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 7 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
   • Лук и чеснок мелко нарезать.
   • Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
   • Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Жарка специй и овощей:
   • В кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло.
   • Добавить лук, чеснок и имбирь, жарить до мягкости, около 3-4 минут.
   • Влить пасту карри, перемешать и жарить еще 1-2 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
3. Добавление основных ингредиентов:
   • В кастрюлю добавить куриное филе, обжарить с пастой до легкого зарумянивания.
   • Добавить картофель и морковь, залить куриным бульоном и кокосовым молоком.
   • Довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне 20-25 минут, пока овощи и курица не станут мягкими.
4. Финальные штрихи:
   • Добавить соль и перец по вкусу.
   • Влить сок лайма и добавить нарезанную кинзу перед подачей.

Рекомендации:

• Если хотите более острый суп, увеличьте количество пасты карри.
• Суп можно подавать с рисом или свежим хлебом для добавления сытности.
• Использование свежего имбиря и лайма поможет усилить аромат и придать супу свежесть.
• Чтобы суп получился еще более насыщенным, можно добавить разнообразные овощи, такие как сладкий перец или брокколи.
• Для гарнира рекомендуется использовать свежую зелень, такую как кинза или базилик, что добавит вкусу яркости и свежести.