Содержание статьи
Ингредиенты
- Вода — 2 литра
- Картофель — 300 г (около 3 средних картофелин)
- Морковь — 100 г (1 средняя морковь)
- Лук — 50 г (1 маленький лук)
- Фарш мясной (смешанный) — 200 г
- Рис — 50 г (около 1/4 стакана)
- Соль — 2 чайные ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: 68 ккал
- Белки: 3.7 г
- Жиры: 2.9 г
- Углеводы: 6.8 г
Рецепт
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке.
- Лук очистите и мелко нарубите.
- Приготовление фрикаделек:
- Смешайте фарш с предварительно отваренным и остуженным рисом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сформируйте из фарша маленькие шарики размером с грецкий орех.
- Варка супа:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и лавровый лист.
- Затем опустите в кипящую воду картофель, морковь и лук.
- Через 10 минут добавьте фрикадельки.
- Варите на медленном огне до готовности фрикаделек и овощей, примерно 20 минут.
- Финальные штрихи:
- Проверьте суп на соль и перец, при необходимости добавьте специи.
- Подавайте суп горячим, посыпанный свежей зеленью.
Рекомендации
- Используйте нежирный фарш для более легкой версии супа.
- Регулярно помешивайте суп во время варки, чтобы фрикадельки не прилипли ко дну.
- Для богатого вкуса добавьте в суп немного томатной пасты или свежих томатов.
- Храните остатки супа в холодильнике и подогревайте перед подачей.
