Суп из утки с лапшой

Ингредиенты:

1. Утка (тушка) — 1 шт. (около 1,5-2 кг)
2. Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
3. Морковь — 1 шт. среднего размера
4. Сельдерей (стебель) — 1 шт.
5. Лапша — 150 г
6. Соль, перец — по вкусу
7. Лавровый лист — 2 шт.
8. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
9. Вода — 2,5-3 л

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 120 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Утку тщательно промойте и разрежьте на части. Залейте водой в большой кастрюле и доведите до кипения. Снимите пену.
2. Добавьте целый лук, морковь, сельдерей, лавровый лист. Варите на медленном огне 1-1,5 часа.
3. Выньте овощи и утку из бульона. Мясо отделите от костей и верните в бульон.
4. Лапшу сварите отдельно в подсоленной воде, затем добавьте в бульон.
5. Суп посолите, поперчите по вкусу.
6. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Рекомендации:

• Для лучшего вкуса используйте домашнюю или качественную покупную лапшу.
• Если хотите, чтобы бульон был более прозрачным, мясо можно предварительно обжарить до золотистой корочки.
• В качестве дополнения в суп можно добавить картофель или другие овощи по вкусу.
• Перед подачей можно добавить немного лимонного сока для свежести вкуса.