Содержание статьи
Ингредиенты:
- Морской коктейль (смесь замороженных морепродуктов, например, креветки, мидии, кальмары) — 400 г
- Картофель — 300 г (около 3 средних картофелин, нарезанные кубиками)
- Морковь — 100 г (1 средняя морковь, нарезанная кружочками)
- Лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица, мелко нарезанная)
- Рыбный бульон — 1.5 литра
- Сливки 20% — 200 мл
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~90 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
- Морской коктейль разморозьте, если он заморожен.
- Приготовление овощной основы:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Варка супа:
- Добавьте томатную пасту к овощам и хорошо перемешайте.
- Залейте овощи рыбным бульоном, добавьте нарезанный картофель, лавровый лист, соль и перец.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля, примерно 15 минут.
- Добавление морепродуктов:
- Добавьте морской коктейль в суп и варите еще 5-7 минут.
- Добавление сливок:
- Влейте сливки, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите суп с огня.
Рекомендации:
- Перед добавлением морепродуктов убедитесь, что они полностью разморожены и хорошо промыты, чтобы избежать песка в супе.
- Морепродукты не следует долго варить, чтобы они оставались сочными и нежными.
- Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью и ломтиками лимона для добавления кислинки.
- Этот суп прекрасно сочетается с белым сухим вином.
