Содержание статьи
Ингредиенты
- Замороженные лисички — 300 г
- Картофель — 3 средних клубня (примерно 300 г)
- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
- Вода или куриный бульон — 1,5 л
- Сливки — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст.л. (30 мл)
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 г
- Калории: 65 ккал
- Белки: 2.1 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 6.3 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт
- Подготовка Овощей: Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь нарежьте кружочками или натрите на терке, лук мелко нашинкуйте.
- Обжаривание Лисичек: На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте лисички и обжарьте их до золотистого цвета.
- Пассерование Овощей: В кастрюле на среднем огне пассеруйте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
- Варка Супа: Добавьте в кастрюлю картофель, обжаренные лисички, залейте водой или бульоном, доведите до кипения. Варите на медленном огне до готовности картофеля.
- Добавление Сливок: За 5 минут до готовности добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
Рекомендации
- Качество Лисичек: Используйте качественные замороженные грибы, предварительно разморозив их естественным способом.
- Предварительная Обработка Грибов: Если лисички крупные, их можно нарезать на более мелкие части.
- Консистенция Супа: Если хотите более густой суп, можно добавить немного муки во время пассерования овощей.
- Использование Бульона: Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать куриный или овощной бульон вместо воды.
- Подача: Подавайте суп горячим, посыпав зеленью на выбор.
