Суп из голени индейки

Ингредиенты:

• Голень индейки: 1 кг
• Картофель: 3-4 средних
• Морковь: 1 большая
• Лук репчатый: 1 средний
• Чеснок: 2-3 зубчика
• Лавровый лист: 2 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Вода: 2,5 л
• Зелень (укроп, петрушка) для подачи

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 60 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: голень индейки промойте, картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками, лук нашинкуйте, чеснок измельчите.
2. Варка голени: положите голень в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь, добавьте лавровый лист и варите 1-1,5 часа на медленном огне.
3. Добавление овощей: достаньте готовую голень, отделите мясо от кости. В бульон добавьте картофель, морковь, лук и чеснок. Варите до готовности овощей.
4. Финальная стадия: верните мясо в кастрюлю, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подача: подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Рекомендации:

• Варка голени: важно тщательно варить голень, чтобы мясо стало мягким.
• Пена при варке: регулярно снимайте пену в начале варки для ясности бульона.
• Овощи: добавляйте овощи, когда мясо почти готово, чтобы они не переварились.
• Зелень для подачи: добавление свежей зелени придаст супу свежий вкус и аромат.