Содержание статьи
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 200 г (промытая)
- Вода — 1,5 литра
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Картофель — 2 средних (нарезанный кубиками)
- Морковь — 1 шт. (нарезанная кружочками)
- Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Куркума — 1 чайная ложка
- Кумин (зира) — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 83 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 12 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте чечевицу под проточной водой до чистой воды.
- Нарежьте овощи согласно инструкции.
- Обжаривание овощей:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, картофель и специи (куркума, кумин), обжаривайте еще несколько минут.
- Варка супа:
- Добавьте чечевицу и томатную пасту в кастрюлю. Залейте водой и хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне 25-30 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
- Доведение до готовности:
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, можно добавить немного воды.
- Подача:
- Подавайте горячим, украсив зеленью или ложкой сметаны.
Рекомендации:
- Промывание чечевицы: Тщательно промойте чечевицу, чтобы избавиться от пыли и мелких камешков.
- Консистенция супа: Чечевица готовится довольно быстро, поэтому следите, чтобы она не разварилась.
- Ароматные специи: Куркума и кумин придают блюду яркий вкус и аромат, а также полезны для здоровья.
- Для новичков: Этот суп довольно прост в приготовлении и отлично подходит для начинающих кулинаров.
