Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говяжья грудинка — 500 г
- Рис — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Орехи грецкие (измельченные) — 50 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Ткемали или сливовый соус — 2 столовые ложки
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Кинза (свежая) — 1 пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
- Вода — 2 л
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 85 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Говядину нарежьте на мелкие кусочки. Лук мелко нарежьте. Рис промойте.
- Приготовление мяса: Выложите мясо в мультиварку, добавьте воду и готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» 1 час.
- Добавление овощей и специй: Добавьте к мясу лук, рис, томатную пасту, хмели-сунели, соль и перец. Продолжайте готовить еще 30 минут.
- Заключительный этап: За 10 минут до окончания добавьте измельченный чеснок, ткемали и грецкие орехи. Перед подачей добавьте мелко нарезанную кинзу.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Лучше использовать говядину на кости для богатого вкуса бульона.
- Промывание риса: Тщательно промойте рис, чтобы избежать помутнения бульона.
- Ткемали и специи: Ткемали придает супу особую кислинку и аромат. Хмели-сунели — ключевая специя для харчо, не пропустите ее.
- Готовность мяса: Убедитесь, что мясо стало мягким и легко отделяется от костей.
- Подача: Подавайте суп горячим. Харчо хорошо сочетается с черным хлебом.
