Сухарный соус

Ингредиенты:

• Старый хлеб или сухари — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 50 мл
• Петрушка (свежая, мелко нарезанная) — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 398 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 35 г

Рецепт:

1. Подготовка сухарей:
   • Если у вас старый хлеб, нарежьте его на мелкие кусочки и высушите в духовке при 150°C до хрустящего состояния, около 10-15 минут.
   • Пропустите высушенный хлеб через блендер или кофемолку, чтобы получить крошку.
2. Приготовление соуса:
   • В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
   • Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте до золотистого цвета.
   • Добавьте сухари, постоянно помешивая, обжарьте все вместе до золотисто-коричневого цвета, около 3-5 минут.
3. Добавление специй и трав:
   • Посыпьте сухари солью и перцем по вкусу.
   • Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте все вместе на огне еще около минуты.
4. Подача:
   • Сухарный соус готов к использованию сразу. Он отлично подходит для посыпки пасты, добавления в овощные блюда или как хрустящая добавка к мясу.

Рекомендации:

• Хранение: Храните сухарный соус в плотно закрытой банке на кухонной полке до 1 месяца.
• Альтернативные ингредиенты: Можно использовать различные травы, такие как базилик или розмарин, для разнообразия вкуса.
• Использование оливкового масла: Лучше всего подходит оливковое масло хорошего качества для максимального вкуса.
• Разнообразие: Экспериментируйте с добавлением острого перца или лимонной цедры для более яркого вкуса.