Стручковая фасоль на сковороде с чесноком

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 500 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль – ½ чайной ложки (или по вкусу)
• Молотый черный перец – ¼ чайной ложки (или по вкусу)
• Сок лимона – 1 столовая ложка (по желанию)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 65 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 3.5 г
• Углеводы: 6 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Фасоль тщательно промыть и обрезать концы.
   • Чеснок очистить и мелко нарезать или прессовать.
2. Приготовление:
   • В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло.
   • Добавить чеснок и обжаривать его до золотистого цвета, около 1-2 минут, следя, чтобы чеснок не подгорел.
   • Добавить стручковую фасоль, перемешать с чесноком и маслом.
   • Жарить фасоль на среднем огне, периодически помешивая, около 10-12 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит свою хрустящую текстуру.
   • Посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить сок лимона перед подачей.
3. Подача:
   • Подавать горячей как гарнир к мясу, рыбе или вегетарианскому блюду.

Рекомендации:

• Для разнообразия вкуса можно добавить немного измельченного красного перца для остроты или небольшую ложку сушеных трав (тимьян, базилик).
• Чтобы сделать блюдо еще более ароматным, добавьте немного свежей зелени перед подачей (например, нарубленный укроп или петрушку).
• Фасоль лучше всего подавать сразу после приготовления, пока она сохраняет максимум своих полезных свойств и хрустящую текстуру.
• Важно не пережарить чеснок, так как он может придать горчинку блюду.
• Это блюдо является отличным источником клетчатки и витаминов, особенно если подавать его с лимонным соком, который улучшает усвоение железа из фасоли.