Стейк зубатки в духовке

Ингредиенты:

1. Стейк зубатки (филе) — 2 шт. (примерно по 200 г каждый)
2. Оливковое масло — 2 столовые ложки (30 мл)
3. Лимон — 1 шт.
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Соль, перец — по вкусу
6. Травы (тимьян, розмарин) — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 105 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 1 г

Рецепт:

1. Подготовка стейка: Промойте стейки зубатки и обсушите бумажным полотенцем. Сбрызните их оливковым маслом и соком половины лимона. Посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок и травы.
2. Маринование: Оставьте стейки мариноваться на 15-20 минут.
3. Подготовка к выпеканию: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите стейки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекание: Выпекайте стейки в духовке в течение 15-20 минут, в зависимости от толщины. Переверните их на полпути.
5. Подача: Подавайте стейки с ломтиками оставшегося лимона и свежими травами.

Рекомендации:

• Не переваривайте стейк, чтобы избежать сухости рыбы.
• Для дополнительного аромата можно добавить в маринад немного белого вина.
• Стейк зубатки хорошо сочетается с легкими гарнирами, такими как свежие овощи, салаты или кускус.
• Перед подачей стейка можно сбрызнуть его оливковым маслом для дополнительного вкуса.
• Если у вас нет пергаментной бумаги, можно использовать фольгу, но в этом случае рыба получится более влажной.