Стейк зубатки на сковороде

Ингредиенты:

• Стейк зубатки — 2 шт. (по 200 г каждый)
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Черный молотый перец — 1 ч. ложка
• Лимон — 1 шт. (для подачи)
• Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
• Петрушка — для украшения (по желанию)

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 172 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 0.5 г

Рецепт:

1. Подготовка стейка:
   • Вымойте стейки зубатки и тщательно обсушите их бумажными полотенцами.
   • Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
2. Жарка стейка:
   • Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
   • Добавьте измельченный чеснок в масло и жарьте до золотистого цвета.
   • Аккуратно положите стейки в сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
3. Подача:
   • Выложите готовые стейки на тарелки.
   • Полейте стейки соком свежего лимона и украсьте петрушкой.
   • Подавайте сразу.

Рекомендации:

• Выбор рыбы: Покупайте свежие или хорошо замороженные стейки зубатки. Свежесть рыбы критически важна для вкуса блюда.
• Жарка: Не перегревайте масло, чтобы избежать горечи. Жарьте рыбу на среднем огне для равномерного приготовления.
• Переворачивание стейка: Будьте осторожны, переворачивая стейки, чтобы они не развалились. Используйте широкую лопатку.
• Подача: Стейк зубатки отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис или овощное рагу.