Содержание статьи
Ингредиенты:
- Стейк зубатки — 2 шт. (по 200 г каждый)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный молотый перец — 1 ч. ложка
- Лимон — 1 шт. (для подачи)
- Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
- Петрушка — для украшения (по желанию)
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 172 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 0.5 г
Рецепт:
- Подготовка стейка:
- Вымойте стейки зубатки и тщательно обсушите их бумажными полотенцами.
- Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
- Жарка стейка:
- Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
- Добавьте измельченный чеснок в масло и жарьте до золотистого цвета.
- Аккуратно положите стейки в сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Подача:
- Выложите готовые стейки на тарелки.
- Полейте стейки соком свежего лимона и украсьте петрушкой.
- Подавайте сразу.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Покупайте свежие или хорошо замороженные стейки зубатки. Свежесть рыбы критически важна для вкуса блюда.
- Жарка: Не перегревайте масло, чтобы избежать горечи. Жарьте рыбу на среднем огне для равномерного приготовления.
- Переворачивание стейка: Будьте осторожны, переворачивая стейки, чтобы они не развалились. Используйте широкую лопатку.
- Подача: Стейк зубатки отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис или овощное рагу.
