Стейк рибай на сковороде

Ингредиенты:

1. Стейк рибай — 1 штука (около 300 грамм)
2. Соль морская грубого помола — по вкусу
3. Черный перец молотый — по вкусу
4. Масло сливочное — 2 столовые ложки
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Тимьян свежий — несколько веточек

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 270 ккал
• Белки: 26 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 0 г

Рецепт:

1. Подготовка стейка: Выньте стейк из холодильника за 30-40 минут до приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. С обеих сторон посолите и поперчите стейк.
2. Обжаривание стейка: Разогрейте сковороду на сильном огне. Когда сковорода будет хорошо разогрета, положите стейк. Обжарьте стейк по 3-4 минуты с каждой стороны для степени прожарки «медиум-рэр».
3. Добавление ароматизаторов: К стейку добавьте сливочное масло, измельченный чеснок и веточки тимьяна. Поливайте стейк растопленным маслом в процессе готовки.
4. Отдых стейка: После обжаривания дайте стейку «отдохнуть» на тарелке в течение 5-10 минут.

Рекомендации:

• Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить степень прожарки.
• Переворачивайте стейк только один раз для формирования ровной корочки.
• Для более насыщенного вкуса перед подачей можно добавить немного грубой соли.
• Подавайте стейк с простыми гарнирами, такими как запеченный картофель или свежий салат, чтобы не перебить вкус мяса.
• Сливочное масло и тимьян придают блюду дополнительный аромат и вкус.