Стейк из свинины на сковороде гриль

Ингредиенты:

• Свинина (отбивная или карбонад) — 2 стейка (примерно по 200 г каждый)
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
• Розмарин или тимьян — по желанию

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 250-270 ккал
• Белки: 25-27 г
• Жиры: 15-17 г
• Углеводы: 0-1 г

Рецепт:

1. Подготовка стейков:
   • Подготовьте стейки: если они из холодильника, дайте им немного отлежаться при комнатной температуре (около 30 минут).
   • Посолите и поперчите стейки с обеих сторон.
2. Жарка стейков:
   • Нагрейте сковороду гриль на среднем огне и смажьте оливковым маслом.
   • Выложите стейки на сковороду и обжарьте с каждой стороны по 4-5 минут для степени прожарки «medium».
   • В последние 2 минуты добавьте на сковороду измельченный чеснок и розмарин (или тимьян) для аромата.
3. Отдых стейка:
   • Снимите стейки со сковороды и дайте им «отдохнуть» около 5 минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу.
4. Подача:
   • Подавайте стейки горячими, можно с добавлением свежих трав или соуса по вкусу.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Лучше всего подходят свежие стейки из свинины без излишнего жира.
• Температура жарки: Не перегревайте сковороду, чтобы избежать подгорания.
• Степень прожарки: Время жарки можно корректировать в зависимости от предпочтаемой степени прожарки.
• Подходит для: Это блюдо идеально для быстрого ужина или барбекю.
• Хранение: Остывшие стейки можно хранить в холодильнике до 2 дней.