Содержание статьи
Ингредиенты:
- Стейки семги (с кожей) — 2 шт. (по 200 г каждый)
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки
- Лимон — 1 шт. (для подачи)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 208 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 0 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте стейки семги под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
- Натрите стейки оливковым маслом, посолите и поперчите с обеих сторон.
- Жарка стейков:
- Разогрейте сковороду гриль на среднем огне до того, как она станет действительно горячей.
- Аккуратно выложите стейки на сковороду кожей вниз. Жарьте без крышки примерно 4 минуты до образования хрустящей корочки.
- Аккуратно переверните стейки и жарьте еще 3-4 минуты до желаемой степени готовности.
- Подача:
- Подавайте стейки горячими, украсив ломтиками лимона.
Рекомендации:
- Температура приготовления: Не перегревайте сковороду, чтобы избежать пригорания. Средний огонь обеспечит равномерное приготовление.
- Не переворачивайте слишком рано: Дайте коже стать хрустящей перед тем, как перевернуть стейк, это предотвратит прилипание к сковороде.
- Контроль готовности: Семга готова, когда мясо становится непрозрачным и легко разделяется вилкой.
- Осторожно с солью: Семга по своей природе уже довольно соленая, так что будьте осторожны с добавлением соли.
