Содержание статьи
Ингредиенты:
- Стейки красной рыбы (лосось или форель) – 2 шт. по 200 г каждый
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Соль морская – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок (необязательно) – 1 зубчик
- Укроп или петрушка для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 208 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 0 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Стейки рыбы промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Лимон нарезать тонкими дольками.
- Чеснок мелко нарезать (если используете).
- Приготовление:
- Рыбу натереть солью и перцем с обеих сторон. Если любите чеснок, можно добавить немного мелко нарезанного чеснока.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить стейки с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины стейка.
- За минуту до готовности на сковороду можно добавить дольки лимона для аромата.
- Подача:
- Подавать стейки горячими, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.
Рекомендации:
- Для соуса к стейку можно смешать йогурт с тертым огурцом, чесноком, укропом и немного лимонного сока.
- Чтобы рыба получилась сочной, не пережаривайте её. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины стейка.
- Перед жаркой рыбу можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и перца в течение 15-30 минут для дополнительного аромата.
- В качестве гарнира к стейку из красной рыбы хорошо подходят отварной картофель, свежие овощные салаты или легкие овощные гарниры на пару.
Следуя этим простым шагам, даже начинающий повар сможет приготовить восхитительный и полезный стейк из красной рыбы, который порадует как вас, так и ваших близких.
