Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г
- Листья рисовой бумаги – 8 шт.
- Морковь – 1 шт. (средняя, нарезанная соломкой)
- Огурец – 1 шт. (нарезанный соломкой)
- Китайская капуста – 100 г (нашинкованная)
- Зеленый лук – небольшой пучок
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Чеснок – 2 зубчика (измельченные)
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 15 г
Рецепт:
- Приготовление начинки: Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности. Добавьте соевый соус, сахар, чеснок, соль и перец. Добавьте нашинкованные овощи и тушите все вместе несколько минут.
- Подготовка рисовой бумаги: Одну за другой окуните листы рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд, чтобы они стали мягкими.
- Формирование роллов: На каждый лист рисовой бумаги выложите порцию начинки, сверху можно добавить зеленый лук. Аккуратно заверните роллы, защипывая края, чтобы начинка не вываливалась.
- Жарка роллов: Обжарьте роллы на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Рекомендации:
- Убедитесь, что рисовая бумага не размокла слишком сильно, иначе она может порваться при формировании роллов.
- Начинку можно варьировать, добавляя разные овощи, грибы или даже заменяя курицу на креветки или тофу для вегетарианской версии.
- Будьте осторожны при жарке, так как рисовая бумага может быстро подгореть.
- Спринг роллы подаются горячими, они отлично сочетаются с соусом для погружения, например, соевым или чили.
