Содержание статьи
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 грамм
- Шампиньоны — 200 грамм
- Сливки 20% жирности — 200 мл
- Лук репчатый — 1 штука (около 100 грамм)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 грамм
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, базилик) — по желанию
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 220 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 25 г
Эти значения приблизительны и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Приготовление спагетти: Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного (около половины стакана) для соуса.
- Подготовка грибов и овощей: Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами, лук и чеснок мелко нарежьте.
- Жарка грибов: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и грибы, жарьте до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление соуса: К грибам добавьте сливки и оставшуюся воду от спагетти. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до загустения соуса, около 5-7 минут.
- Смешивание спагетти и соуса: Добавьте спагетти к соусу на сковороде, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец.
- Подача: Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и украсьте зеленью.
Рекомендации:
- Выбор грибов: Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами по вашему вкусу.
- Аль денте: Следите, чтобы спагетти не разварились, они должны остаться немного твердыми.
- Соус: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или чайную ложку горчицы.
- Сервировка: Это блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления, пока спагетти горячие и соус кремовый.
