Содержание статьи
Ингредиенты:
- Спелые помидоры — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец молотый — 1/4 ч. л.
- Базилик сушеный — 1 ч. л. или несколько листьев свежего
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 32 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Помидоры нарежьте на крупные куски.
- Лук и морковь очистите и нарежьте: лук мелко, морковь натрите на крупной терке.
- Чеснок мелко нарубите.
- Тушение овощей:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут.
- Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
- Приготовление соуса:
- К овощам добавьте нарезанные помидоры, соль, сахар, перец и базилик.
- Томите на медленном огне под закрытой крышкой 30-40 минут, периодически помешивая.
- После того как соус уварится и овощи станут мягкими, пюрируйте его блендером до гладкости.
Рекомендации:
- Выбор помидоров: Используйте спелые и мясистые помидоры для лучшего вкуса соуса.
- Консистенция соуса: Если соус получается слишком жидким, продолжайте варить его без крышки, чтобы излишек жидкости испарился.
- Хранение: Соус можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней или заморозить для долгосрочного хранения.
- Использование трав: Добавление свежих трав, таких как базилик или орегано, придаст соусу особенный аромат и свежесть.
- Приготовление на зиму: Для заготовок на зиму соус можно закатать в стерилизованные банки сразу после приготовления и укутать до остывания.
