Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яблоки: 1 кг
- Сахар: 100 г
- Вода: 100 мл
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Корица: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 1/2 чайной ложки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 72 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 18.9 г
Рецепт:
- Подготовка яблок:
- Тщательно вымойте яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевин, нарежьте мелкими кубиками.
- Приготовление соуса:
- В кастрюле смешайте нарезанные яблоки, сахар, воду, лимонный сок, корицу и мускатный орех.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой на медленном огне в течение 20-30 минут, пока яблоки полностью не размягчатся.
- Пюрирование:
- После того как яблоки размягчатся, снимите кастрюлю с огня.
- Используйте блендер для пюрирования смеси до гладкости.
- Консервация:
- Перелейте готовый соус в стерилизованные стеклянные банки.
- Закройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут для длительного хранения.
Рекомендации:
- Выбор яблок: Для соуса лучше выбирать кисло-сладкие сорта, такие как Гренни Смит или Антоновка, поскольку они хорошо сохраняют форму и имеют ярко выраженный вкус.
- Консистенция соуса: Если вы предпочитаете более густой соус, уменьшите количество добавляемой воды или увеличьте время варки.
- Хранение: Убедитесь, что банки для консервации чистые и стерилизованные, чтобы предотвратить порчу соуса. Храните в прохладном темном месте.
- Использование: Яблочный соус отлично подходит к блинам, оладьям или в качестве гарнира к мясным блюдам.
