Соус "Дзадзики" классический греческий

Ингредиенты:

• Греческий йогурт: 500 г
• Огурец: 1 средний (около 200 г)
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 2 столовые ложки
• Уксус виноградный: 1 столовая ложка
• Укроп свежий: 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
• Соль и черный перец по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 96 ккал
• Белки: 3.8 г
• Жиры: 6.8 г
• Углеводы: 4.5 г

Рецепт:

1. Подготовка огурца:
   • Огурец тщательно вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
   • Посолите натертый огурец и оставьте на 10 минут, чтобы он пустил сок.
   • Отожмите огурец, чтобы избавиться от лишней жидкости, это поможет сделать соус более густым.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В глубокой миске смешайте греческий йогурт, отжатый огурец, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, виноградный уксус и укроп.
   • Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
   • Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и черный перец.
3. Охлаждение:
   • Покройте миску с соусом пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Это позволит вкусам соуса гармонично соединиться.

Рекомендации:

• Йогурт: Используйте настоящий густой греческий йогурт для лучшей текстуры и вкуса.
• Чеснок: Регулируйте количество чеснока по своему вкусу. Если вы предпочитаете менее острый вкус, используйте один зубчик.
• Сервировка: Дзадзики часто подают с гриль-блюдами, свежими овощами или как часть мезе — традиционных греческих закусок.
• Хранение: Храните соус в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3 дней.