Солянка в горшочках в духовке с капустой

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста — 1 кг (нашинкованная)
2. Морковь — 2 средних (натертые на крупной терке)
3. Лук репчатый — 2 средних (нарезанный полукольцами)
4. Томатная паста — 3 ст. ложки
5. Вода или овощной бульон — 500 мл
6. Растительное масло — 3 ст. ложки
7. Соль, черный молотый перец — по вкусу
8. Лавровый лист — 2 шт.
9. Укроп или петрушка — для украшения

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 58 ккал
• Белки: 1.3 г
• Жиры: 3.2 г
• Углеводы: 6.4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Очистите и нашинкуйте капусту. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
2. Жарка овощей:
   • В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло.
   • Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавление капусты и тушение:
   • К овощам добавьте нашинкованную капусту, перемешайте.
   • Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте все вместе еще пару минут.
   • Залейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
   • Тушите на слабом огне под крышкой около 20 минут.
4. Запекание в горшочках:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Разложите тушеную капусту по горшочкам.
   • Накройте горшочки крышками или фольгой.
   • Запекайте в духовке около 30-40 минут.
5. Подача:
   • Перед подачей украсьте капусту свежей зеленью.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в капусту кусочки свежих томатов или чеснока вместе с томатной пастой.
• Если хотите придать блюду пикантности, добавьте немного красного перца или приправы для капусты.
• Тушеная капуста идеально сочетается с картофельным пюре, кусочками отварной картошки или как самостоятельное блюдо.
• Чтобы капуста получилась мягкой и ароматной, не торопитесь с ее запеканием; дайте ей хорошо потушиться.
• Это блюдо можно хранить в холодильнике и подогревать, оно становится только вкуснее на второй день.