Солянка с копчеными ребрышками

Ингредиенты:

1. Копченые ребрышки — 500 г
2. Картофель — 3-4 шт. (средние)
3. Морковь — 1 шт.
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Оливки без косточек — 100 г
6. Огурцы маринованные — 2-3 шт.
7. Томатная паста — 2 столовые ложки
8. Лавровый лист — 2 шт.
9. Смесь перцев — по вкусу
10. Вода — 2 л
11. Соль — по вкусу
12. Сметана, зелень (укроп, петрушка) для подачи

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 120-150 ккал
• Белки: 6-8 г
• Жиры: 8-10 г
• Углеводы: 6-8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   • Морковь и лук почистите и мелко нарежьте.
   • Оливки нарежьте кольцами, огурцы — мелкими кубиками.
2. Приготовление основы:
   • В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
   • Добавьте картофель и варите 10 минут.
3. Жарка овощей:
   • На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
   • Добавьте томатную пасту, немного воды и тушите 5 минут.
4. Сборка солянки:
   • К картофелю добавьте копченые ребрышки, огурцы, оливки, обжаренные овощи, лавровый лист, смесь перцев.
   • Варите на медленном огне еще 15-20 минут.
5. Подача:
   • Подавайте солянку горячей, украсив зеленью и добавив сметану по вкусу.

Рекомендации:

• Копченые ребрышки: Лучше использовать качественные копченые ребрышки для насыщенного вкуса солянки.
• Консистенция: Солянка должна получиться густой и насыщенной.
• Пропорции ингредиентов: Можно варьировать количество овощей и мяса в зависимости от личных предпочтений.
• Подходит для: Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина в холодное время года.
• Вариации: Для разнообразия можно добавить каперсы или лимонные дольки при подаче.