Солянка с копченой колбасой

Ингредиенты:

1. Копченая колбаса — 300 г
2. Лук репчатый — 2 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Соленые огурцы — 3 шт.
5. Томатная паста — 2 столовые ложки
6. Каперсы — 1 столовая ложка (опционально)
7. Оливки/маслины — 50 г
8. Лимон — 1/2 шт.
9. Сметана — для подачи
10. Лавровый лист — 2 шт.
11. Вода или мясной бульон — 1,5 л
12. Соль, черный перец — по вкусу
13. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 120 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Колбасу нарежьте кружочками или полосками.
2. Лук и морковь мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке для крупной стружки.
3. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и тушите все вместе.
4. Соленые огурцы нарежьте кружочками или полосками и добавьте к овощам. Варите несколько минут.
5. Добавьте томатную пасту и немного воды, тушите 5-7 минут.
6. Переложите обжаренные овощи и колбасу в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, каперсы и оливки. Залейте водой или бульоном и доведите до кипения.
7. Варите на медленном огне 20-30 минут. Под конец добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте солянку с ломтиком лимона и сметаной.

Рекомендации:

• Можно добавить в солянку различные виды мяса или колбасы для насыщенности вкуса.
• Для остроты можно добавить немного чеснока или горчицы.
• Солянка получается еще вкуснее на второй день после приготовления.
• Обязательно подавайте солянку горячей.
• Лимон и сметана не только украшают блюдо, но и добавляют ему пикантность.