Солянка из квашеной капусты с мясом

Ингредиенты

• Квашеная капуста: 500 г
• Свинина (или говядина, на выбор): 500 г
• Лук репчатый: 1 средняя головка
• Морковь: 1 средняя
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Томатная паста: 1 столовая ложка
• Лавровый лист: 2 шт.
• Перец горошком: 5-6 шт.
• Вода: 200 мл
• Соль, перец: по вкусу

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 120 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт

1. Подготовка мяса:
   • Мясо нарежьте на кубики среднего размера.
   • На сковороде с растительным маслом обжарьте мясо до золотистой корочки.
2. Обработка овощей:
   • Лук и морковь нарежьте мелко.
   • Добавьте овощи к мясу и обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
3. Тушение капусты с мясом:
   • К капусте добавьте мясо с овощами, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и воду.
   • Тушите на медленном огне под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая.
4. Подача:
   • Подавайте блюдо горячим, можно посыпать свежей зеленью.

Рекомендации

• Качество капусты: Используйте квашеную капусту хорошего качества с приятной кислинкой.
• Мясо: Выбирайте мясо с небольшим количеством жира для более сочного результата.
• Консистенция блюда: Если блюдо слишком сухое, добавьте немного воды в процессе тушения.
• Вкусовые нюансы: Можно добавить чеснок или различные специи для более насыщенного вкуса.
• Сервировка: Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или кашами.