Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Творог — 300 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт:
- Тесто: Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешайте до образования крошки. Вбейте яйцо и замесите мягкое тесто. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Начинка: Смешайте творог с сахаром, сметаной и ванильным сахаром до однородной массы.
- Формирование сочников: Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть, положите в центр немного начинки и защипните края, формируя пирожки.
- Выпекание: Выложите сочники на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый сочник взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Рекомендации:
- Творог для начинки лучше выбирать средней жирности, чтобы сочники получились более нежными.
- Перед добавлением сахара в творог, попробуйте его на вкус, чтобы регулировать сладость начинки.
- Чтобы тесто легче раскатывалось и не липло к рукам, используйте немного муки на рабочей поверхности.
- Готовые сочники можно посыпать сахарной пудрой или полить медом для дополнительной сладости и привлекательного вида.
- Сочники подаются как в горячем, так и в холодном виде, они отлично подходят для чаепития.
